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Dalla Macrobiotica alla Dieta Universale

In Politiche alimentari by Elena Alquati2 Comments

Le origini Ho iniziato questo lavoro con  il “sano” intento di divulgare una  corretta  alimentazione  insegnando la macrobiotica. Tutto dipendeva dall’equilibrio tra yin e yang: cibi estremamente yin, cibi estremamente yang, ecc. In modo molto rigoroso e con molta arroganza, credevo di avere la verità in tasca, per cui facevo passare un messaggio, lo stesso che io avevo imparato: la …

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Fonti autorevoli parlano di zucchero, e ancora zucchero

In Alimentazione e cancro, Mangiar sano, Sanità e alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

Mi hanno segnalato un articolo pubblicato sulla pagina face book dell’Airc  dal titolo: Esistono alimenti da eliminare del tutto dalla dieta per prevenire il cancro? La risposta data, al  primo impatto, mi è sembrata positiva e sensata: “Dipende. In presenza di determinate patologie, eliminare del tutto uno o più componenti della dieta è necessario, ma in linea generale le “diete  …

Un grande grido dalla scienza: cambiamo subito rotta!

In Politiche alimentari by Elena AlquatiLeave a Comment

Sia il piano nazionale per la prevenzione che il piano regionale per la prevenzione 2014-2018, hanno espresso in modo chiaro ed inequivocabile, quanto  necessario per attuare un modello di prevenzione che possa contenere tutti gli aspetti necessari, e coinvolgendo tutti gli attori implicati. Purtroppo, creare delle linee guida, non è sufficiente. I diversi rapporti che raccolgono dati su: costi sanitari …

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Produzione alimentare non è un parere personale

In Politiche alimentari, Sanità e alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

Qualche giorno fa ho pubblicato un articolo il cui tema riguardava lo scetticismo di alcuni scienziati verso l’agricoltura biologica e biodinamica. Ho voluto promuovere l’articolo sulla pagina facebook scegliendo volutamente un certo livello di  target: laureati nel settore sanitario, laureati nel settore agricolo, scienziati, ecc. Che sciocca, ho pensato che gli ipotetici commenti mi avrebbero permesso di conoscere nuove persone …

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Scienza: una verità scientifica che non c’è più

In Sanità e alimentazione by Elena AlquatiLeave a Comment

Pensare che la scienza  sia nel caos è paradossale, eppure è così. Ormai le ricerche scientificamente provate che si contraddicono non si contano più. La contraddizione delle ricerche WCRF 2007 – evitare le carni conservate WCRF 2018 – limitare le carni conservate Le carni rosse sono associate ad un maggior rischio di contrarre il cancro La carne aiuta le cure …

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L’Italia medaglia d’argento per obesità nei bambini.

In Politiche alimentari by Elena AlquatiLeave a Comment

Sembra incredibile! Ma cosa sta succedendo all’essere umano? Possibile che pur avendo tra le mani moltissime informazioni, non dico sulla sana e corretta alimentazione che ormai  è al bando del guru di turno (si perché non abbiamo neanche più una verità scientifica, ma tante interpretazioni in mano a degli showman ) non siamo in grado di fare una virata nella …

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George Ohsawa: Il cancro e la macrobiotica

In Alimentazione e cancro by Elena Alquati3 Comments

Sicuramente molti di voi conoscono George Ohsawa, il fu padre della macrobiotica. Ohsawa ha scritto un bellissimo libro dal titolo “il cancro e la filosofia dell’estremo oriente” e vorrei condividere una citazione piuttosto forte di questo suo libro,  che descrive come reagirebbe Gesù se dovesse essere catapultato nel mondo moderno …. probabilmente  si arrabbierebbe moltissimo: Se Gesù fosse qui “Dacci …

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Pane e nutella? No grazie io mangio italiano.

In Politiche alimentari by Elena AlquatiLeave a Comment

Qualche giorno fa abbiamo visto la foto del nostro Ministro dell’interno Matteo Salvini che provocatoriamente faceva colazione con una fetta di pane e nutella. E allora io provocatoriamente, da mamma, da cittadina italiana, da promotrice della salute, vi invito a fare colazione con una semplice crema di nocciola preparata in casa, dolcificata con malto di riso, spalmata su una fetta …