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Cibo e Coronavirus

In Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Quanto il cibo è importante in questo momento? e quanto influisce sulla possibilità di ridurre il rischio di contagio? e ancora, quanto impatta sulla prognosi di una persona che ha contratto il Covid-19 Sentiamo cosa ci dice la Dssa Eleonora Lombardi Mistura – pediatra di famiglia nella provincia di Bergamo, omotossicologa, esperta in medicina fisiologica di regolazione e microimmunoterapia in …

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Il diritto del bambino al cibo sano, e il dovere del genitore …

In Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

… di conoscere Anche se non sono particolarmente colpiti in questa difficile situazione, l’attenzione a ciò che mettiamo nel piatto dei nostri bambini deve essere più che mai prudente. Qualche tempo fa, ho pubblicato un articolo della Dssa Eleonora Lombardi Mistura, che può essere tranquillamente inserito nel contesto attuale, prendendo gli spunti che ci servono e diventando consapevoli che, anche …

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Affrontare le emergenze è necessario …

In Politiche alimentariby Elena Alquati16 Comments

… ma risolvere i problemi è essenziale. Appello alle istituzioni Siamo in grave emergenza, è vero, e in questo momento molto delicato, siamo chiamati a rimanere in casa, dove i numerosi spot ci ripetono continuamente le 5 regole comportamentali per contenere il virus, e mi raccomando, seguiamo queste regole. Certo che il nostro governo si trova a gestire un emergenza …

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#Iorestoacasa ai fornelli

In Mangiar sano, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Nei consigli generali dell’articolo precedente, ho elencato alcune ricette di piatti  medicati, ovvero quei piatti con un azione specifica su un determinato problema. Ribadisco la loro potenza, e anche se non fanno parte della nostra tradizione, alcuni di essi, come la zuppa di miso e i funghi shitake, vale la pena conoscerli, … almeno per il loro effetto benefico. Più …

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La nostra difesa tra i fornelli

In Mangiar sano, Sanità e alimentazioneby Elena Alquati2 Comments

Supermercati svuotati, strade vuote (più o meno), l’economia al collasso, ecc.. Una importante presa di posizione da parte della classe politica senza precedenti, almeno da quando sono nata io . E’ vero che stiamo vivendo un momento molto forte, e tutte le regole emanate dai decreti ministeriali sono da rispettare, ma prevenzione non è solo stare chiusi in casa, è …

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In Regione Lombardia si parla di spreco alimentare

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Ieri 16 ottobre 2019 Regione Lombardia ha proposto l’evento “Educazione agroalimentare per il diritto al cibo e contro lo spreco”  all’auditorium Gaber del Palazzo Pirelli. Ho ascoltato relatori che nella loro esposizione hanno fatto molto riflettere, e il punto principale su cui si sono maggiormente focalizzati,  è stato  lo spreco alimentare. Uno spreco che parte dai campi e che continua …

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In Regione Lombardia è giornata di audizione

In Sanità e alimentazioneby Elena Alquati2 Comments

Oggi è il 2 ottobre, e benché ci siano voluti mesi di attesa, finalmente questa giornata è arrivata. La richiesta dell’audizione è partita dal Consigliere Regionale Raffaele Erba, portavoce del M5S Regione Lombardia, di cui sono consulente in commissione istruzione e consulta per il diritto al cibo. Relatore Antonino Frustaglia, medico cardiologo, geriatra, ed esperto di alimentazione, che forte delle …

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Dalla Macrobiotica alla Dieta Universale

In Politiche alimentariby Elena Alquati2 Comments

Le origini Ho iniziato questo lavoro con  il “sano” intento di divulgare una  corretta  alimentazione  insegnando la macrobiotica. Tutto dipendeva dall’equilibrio tra yin e yang: cibi estremamente yin, cibi estremamente yang, ecc. In modo molto rigoroso e con molta arroganza, credevo di avere la verità in tasca, per cui facevo passare un messaggio, lo stesso che io avevo imparato: la …

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Fonti autorevoli parlano di zucchero, e ancora zucchero

In Alimentazione e cancro, Mangiar sano, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Mi hanno segnalato un articolo pubblicato sulla pagina face book dell’Airc  dal titolo: Esistono alimenti da eliminare del tutto dalla dieta per prevenire il cancro? La risposta data, al  primo impatto, mi è sembrata positiva e sensata: “Dipende. In presenza di determinate patologie, eliminare del tutto uno o più componenti della dieta è necessario, ma in linea generale le “diete  …

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Alimentazione e scienza: “cambiamo subito rotta”!

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Sia il piano nazionale per la prevenzione che il piano regionale per la prevenzione 2014-2018, hanno espresso in modo chiaro ed inequivocabile, quanto  necessario per attuare un modello di prevenzione che possa contenere tutti gli aspetti necessari, e coinvolgendo tutti gli attori implicati. Creare linee guida non è sufficiente. I diversi rapporti che raccolgono dati su: costi sanitari legati all’obesità …