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In Regione Lombardia si parla di spreco alimentare

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Ieri 16 ottobre 2019 Regione Lombardia ha proposto l’evento “Educazione agroalimentare per il diritto al cibo e contro lo spreco”  all’auditorium Gaber del Palazzo Pirelli. Ho ascoltato relatori che nella loro esposizione hanno fatto molto riflettere, e il punto principale su cui si sono maggiormente focalizzati,  è stato  lo spreco alimentare. Uno spreco che parte dai campi e che continua …

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In Regione Lombardia è giornata di audizione

In Sanità e alimentazioneby Elena Alquati2 Comments

Oggi è il 2 ottobre, e benché ci siano voluti mesi di attesa, finalmente questa giornata è arrivata. La richiesta dell’audizione è partita dal Consigliere Regionale Raffaele Erba, portavoce del M5S Regione Lombardia, di cui sono consulente in commissione istruzione e consulta per il diritto al cibo. Relatore Antonino Frustaglia, medico cardiologo, geriatra, ed esperto di alimentazione, che forte delle …

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Dalla Macrobiotica alla Dieta Universale

In Politiche alimentariby Elena Alquati2 Comments

Le origini Ho iniziato questo lavoro con  il “sano” intento di divulgare una  corretta  alimentazione  insegnando la macrobiotica. Tutto dipendeva dall’equilibrio tra yin e yang: cibi estremamente yin, cibi estremamente yang, ecc. In modo molto rigoroso e con molta arroganza, credevo di avere la verità in tasca, per cui facevo passare un messaggio, lo stesso che io avevo imparato: la …

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Fonti autorevoli parlano di zucchero, e ancora zucchero

In Alimentazione e cancro, Mangiar sano, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Mi hanno segnalato un articolo pubblicato sulla pagina face book dell’Airc  dal titolo: Esistono alimenti da eliminare del tutto dalla dieta per prevenire il cancro? La risposta data, al  primo impatto, mi è sembrata positiva e sensata: “Dipende. In presenza di determinate patologie, eliminare del tutto uno o più componenti della dieta è necessario, ma in linea generale le “diete  …

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Alimentazione e scienza: “cambiamo subito rotta”!

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Sia il piano nazionale per la prevenzione che il piano regionale per la prevenzione 2014-2018, hanno espresso in modo chiaro ed inequivocabile, quanto  necessario per attuare un modello di prevenzione che possa contenere tutti gli aspetti necessari, e coinvolgendo tutti gli attori implicati. Creare linee guida non è sufficiente. I diversi rapporti che raccolgono dati su: costi sanitari legati all’obesità …

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Il cacao: facciamo una scelta sostenibile

In Politiche alimentari, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

“Ma il cioccolato? Fa bene?” – quante volte mi sono sentita fare questa domanda, o l’ho sentita fare ad altri esperti di nutrizione! Nessuno fra quelli che io ho sentito, ha mai dato una risposta etica, e molti sono gli studi che ci invogliano a mangiarlo per le sue innumerevoli proprietà! Persino esperti di alto calibro suggeriscono o meno di …

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Produzione alimentare non è un parere personale

In Politiche alimentari, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Qualche giorno fa ho pubblicato un articolo il cui tema riguardava lo scetticismo di alcuni scienziati verso l’agricoltura biologica e biodinamica. Ho voluto promuovere l’articolo sulla pagina facebook scegliendo volutamente un certo livello di  target: laureati nel settore sanitario, laureati nel settore agricolo, scienziati, ecc. Che sciocca, ho pensato che gli ipotetici commenti mi avrebbero permesso di conoscere nuove persone …

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Scienza: una verità scientifica che non c’è più

In Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Pensare che la scienza  sia nel caos è paradossale, eppure è così. Ormai le ricerche scientificamente provate che si contraddicono non si contano più. La contraddizione delle ricerche WCRF 2007 – evitare le carni conservate WCRF 2018 – limitare le carni conservate Le carni rosse sono associate ad un maggior rischio di contrarre il cancro La carne aiuta le cure …

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L’Italia medaglia d’argento per obesità nei bambini.

In Politiche alimentariby Elena AlquatiLeave a Comment

Sembra incredibile! Ma cosa sta succedendo all’essere umano? Possibile che pur avendo tra le mani moltissime informazioni, non dico sulla sana e corretta alimentazione che ormai  è al bando del guru di turno (si perché non abbiamo neanche più una verità scientifica, ma tante interpretazioni in mano a degli showman ) non siamo in grado di fare una virata nella …