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Prova archeologica su cottura e consumo degli amidi

In Mangiar sanoby Elena AlquatiLeave a Comment

E’ recente la nuova scoperta  fatta nella Grotta del fiume Klasies nel Sud Africa del Capo Sud, dove sono stati rinvenuti resti di cibo carbonizzato dai focolari, fornendo così la prima prova archeologica, che, già 120.000 anni fa, gli esseri umani con struttura anatomica analoga alla nostra, stavano arrostendo e mangiando amidi vegetali, come tuberi e rizomi. La nuova ricerca, …

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A 1000 mt. con i ragazzi: oggi cuciniamo!

In Mangiar sanoby Elena AlquatiLeave a Comment

Oggi, 5 maggio 2019, sono le 5,30 del mattino, e sono partita da Milano per andare al Lem.  LEM significa laboratorio di energia mentale, e si trova a mt 1000 nelle Valli di Lanzo e nello specifico a Viù, dove si svolgono molte attività legate allo stile di vita. Padrona di casa la Dssa Maria Piera Mano – Spec. Ginecologia …

Prevenzione a tavola: un commento da condividere

In Mangiar sanoby Elena AlquatiLeave a Comment

Beh, questo corso on line sulla prevenzione a tavole di soddisfazioni ce ne ha date molte, ma questa volta è arrivato un commento che vorrei condividere. Chissà, forse le risposte potrebbero interessare anche a qualcuno di voi. Maria ci scrive: Maria: Corso fondamentale per tutti.  Siete bravissimi!!!  Ringrazio il Dott. Berrino (di cui ho già letto i libri illuminanti), Elena …

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Fonti autorevoli parlano di zucchero, e ancora zucchero

In Alimentazione e cancro, Mangiar sano, Sanità e alimentazioneby Elena AlquatiLeave a Comment

Mi hanno segnalato un articolo pubblicato sulla pagina face book dell’Airc  dal titolo: Esistono alimenti da eliminare del tutto dalla dieta per prevenire il cancro? La risposta data, al  primo impatto, mi è sembrata positiva e sensata: “Dipende. In presenza di determinate patologie, eliminare del tutto uno o più componenti della dieta è necessario, ma in linea generale le “diete  …

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Il sale dell’Himalaya: una bugia in rosa.

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Sento spesso farmi questa domanda: ”il sale rosa fa bene?  E’ meglio di quello bianco?” Ho allora pensato di fare una ricerca, anche a seguito dell’articolo pubblicato da  “Il fatto alimentare” proprio su questo argomento. Così, giusto per capirci qualcosa di più, ma soprattutto per non dare false informazioni. Il caos persiste e insiste Se pensavo di trovare informazioni che …

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Le nostre unghie: il riflesso del fegato

In Mangiar sanoby Elena AlquatiLeave a Comment

Nella medicina tradizionale cinese si dice che le unghie sono il surplus dei tendini ed essendo sotto l’influenza del fegato, possono fornirci informazioni sul suo stato energetico. Normalmente le unghie devono avere un bel colore rosso-rosato, forti e senza anomalie,e, la  visione macrobiotica, propone una lettura delle unghie, in termini di yin/yang, che ci permette di comprendere quale alimento stiamo …

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Gli alimenti senza glutine sono adatti anche a chi è sano?

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Su il “Fatto Alimentare”  è da poco uscito un interessante articolo che spiega di fare attenzione alla moda dilagata negli ultimi tempi,  di mangiare prodotti senza glutine anche da chi in realtà non ne ha bisogno. Come spesso succede nelle diete emergenti, si diffonde l’informazione che, la dieta in questione, migliora il nostro stato di salute; nel caso specifico,  mangiare …

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Raffreddore e influenza in arrivo: anticipiamo il TG

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“Brusco calo delle temperatura, allarme raffreddori e influenze” – così arrivano i soliti consigli per colpire virus o batteri; già perché è loro la colpa del perché ci ammaliamo.  Così allora si dà il via ai classici farmaci come aspirina, tachipirina, antibiotici, ecc. Sicuramente i virus c’entrano,  ma il fattore scatenante spesso  ha a che fare con l’ambiente. Ma quando …

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Chicken McNuggets: ma sai cosa mangi?

In Mangiar sanoby Elena Alquati2 Comments

Il marketing oggi si è fatto talmente sofisticato da riuscire a farci credere che un prodotto dell’industria alimentare  è un alimento sano e nutriente.  Perchè non crederlo? Di fatto ci viene presentato  come un semplice pollo, ed è un prodotto che diamo con una certa tranquillità ai nostri figli pensando  sia sano, in realtà non è proprio così.