Ingredienti
- 300 gr di farina di castagne
- 2 cucchiai di olio
- 50 gr di uvetta
- 30 gr di pinoli
- un rametto di rosmarino
- 1 pizzico di sale marino integrale
- acqua q.b.
- olio per la teglia
Amalgamare la farina di castagne con l’olio e il pizzico di sale quindi, battendo con la frusta versare lentamente mezzo litro di acqua o poco più, fino ad ottenere una pastella piuttosto liquida. Sciacquare e fate ammorbidire l’uvetta in acqua tiepida, strizzarla e aggiungerla al resto dell’impasto. Ungere una teglia bassa, versare la crema, altezza 2 cm, cospargere la superficie con pinoli e foglioline di rosmarino. Infornare a forno caldo per un’ora a 200°.
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