Una ricetta sfiziosa a base di tofu

Ingredienti

  • gr 300 di tofu
  • gr 30 di nocciole tritate
  • 1 cipollotto
  • Un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 2 cucchiai di tamari
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1 cucchiaino di cipolla grattugiata
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • q.b. Olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale marino integrale

Procedimento

In una pentola, portate a bollore dell’acqua salata, e lasciatevi cuocere il tofu per 15 minuti a fiamma bassa con coperchio. Scolatelo, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a fettine sottili.

In una piccola bacinella uniate il tamari, l’aceto di riso, il cucchiaino di cipolla e l’olio; mescolate bene tutti gli ingredienti e cospargete l’intingolo sul tofu; unite il cipollotto tritato e lasciatelo marinare per almeno 15 minuti.

In un piatto  di portata disponete uno strato di tofu, versatevi sopra la marinatura togliendo la parte in eccesso; guarnite con la nocciola tritata e servite