Una bevanda dal sapore intenso per via delle spezie, che insieme ai cachi e al latte di mandorla creano un buon equilibrio sia nel gusto che nell’abbinamento degli ingredienti. L’articolo sui cachi darà maggiori spunti su quando sarebbe più opportuno preparare questa delizia, e quando invece sarebbe meglio evitarla.

Glutine: assente

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Stagionalità: autunno – inverno

Ingredienti

  • gr 180 di latte di mandorla*
  • 200 di purè di cachi speziato
  • mezzo cucchiaino raso di cannella in polvere

Per il cachi speziato

  • 2 cachi maturi tagliati a pezzi
  • 1 cucchiaino raso di cannella
  • ¼ di cucchiaino di semi di anice

In una piccola pentola scaldate il latte a fuoco lento. Aggiungete il purè di cachi, la cannella e mescolate bene. Servite caldo in una tazza e decorate con una stella di anice.

*senza zuccheri aggiunti. Meglio se fatto in casa.

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