Una ricetta tradizionale che ancora oggi si prepara in alcune delle nostre zone costiere. Io ho inserito le alghe nori in fiocchi perchè le trovo delicate anche per chi non è abituato al sapore delle alghe, ma anche le dulse non sono male.

Ingredienti

  • una tazza di farina di ceci
  • 2 tazze di acqua fredda gasata
  • due cucchiai di alghe nori in fiocchi
  • un pizzico di sale
  • olio di sesamo per friggere

In una terrina unire tutti gli ingredienti e mescolate  il preparato con un frustino; lasciate il preparato a riposo per almeno 2 ore. In una padella versatevi l’olio di sesamo e una volta caldo formate delle frittatine con un cucchiaio. Doratele per qualche minuto da entrambe le parti salatele.

ps la farina di ceci è una variante che rende questo piatto più saporito. Non sono riuscita a risalire alla vera ricetta tradizionale, ma come maggiore indicazione si usa la farina di grano tenero (purtroppo spesso la 00).