Bocconcini di legumi con spinaci al finocchietto
Oggi 27 ottobre è uscita nelle mense scolastiche di Bergamo [...]
Polenta di castagne: una tradizione da recuperare
La polenta che vi presento oggi è preparata unicamente con [...]
Zuppa di lenticchie e castagne al rosmarino
Lenticchie e castagne erano alimenti poco pregiati, costavano poco ed [...]
Cultura e tradizioni d’autunno: la Castagna
“Alla fine, ciò che conta non sono gli anni della [...]
Spaghetti con salsa di miso e tahin: veloce e sfiziosa.
A volte non abbiamo tempo di fare un pasto equilibrato, [...]
La Giuggiola un frutto dimenticato … ma non da tutti
Il giuggiolo è una pianta originaria della Cina, il suo [...]
Ristorazione scolastica: Dietro un menù ci sono persone
Il mangiar sano, con prodotti biologici il più possibile a [...]
Il verde nel piatto: perchè è importante per i bimbi …
... e per gli adulti. E’ vero, il verde nel [...]
Idee per una merenda: Muffin con carote e mandorle
Spesso ci si trova a fare i conti con alcune [...]
Stagione di fichi: una dolcezza “divina”
Il Fico (ficus carica L.) è un albero che si [...]