Bruschetta all’aglio orsino
Ingredienti fette di pane toscano o casareccio tostato 1 bulbi di aglio orsino e qualche foglia olio extravergine di oliva [...]
Zuppa di orzo e mandorle allo zafferano
Glutine: presente Difficoltà: medio bassa Tempo di preparazione: 30 minuti per il brodo + 45 per l’orzo + 10 [...]
Tagliatelle al pesto di aglio orsino
Il pesto preparato con l'aglio orsino è un pesto diverso, sfizioso, primaverile, veloce da preparare. Glutine: presente Difficoltà: bassa [...]
Focaccia farcita alle erbe selvatiche
Difficoltà: Media Tempo di esecuzione: 60 minuti Tecnica di cottura: cottura al forno Stagionalità: Primavera, estate e autunno Utensili: bacinella, [...]
Gelatina di mirtilli alla menta
Glutine: presente (nel malto) Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 15 minuti + tempo di raffreddamento Tecnica di cottura: bollitura Stagionalità: [...]
Ravioli con tarassaco alla mandorla
Glutine: presente Difficoltà: Media Tempo di preparazione: 30 minuti – 30 minuti di riposo impasto Tecnica di cottura: scottatura [...]
Chutney di Melissa con friggitelli
Una variante sfiziosa del chutney preparata con foglie di melissa e friggitelli. Ottima da spalmare su una bruschetta ma anche [...]
Amaretti versione semplice semplice
Sono dolcetti molto semplici da preparare, leggeri, delicati ma soprattutto velocissimi. Ingredienti 160 di mandorle pelate 10 di mandorle [...]
Polpettine di tarassaco in frittura
Glutine: presente Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 20 minuti Tecnica di cottura: scottatura, frittura Stagionalità: Primavera Utensili: Bacinella, pentola, [...]
Torta rustica alle erbe selvatiche
Glutine: presente Difficoltà: media Tempo di preparazione: 120 minuti Tecnica di cottura: scottare + forno Stagionalità: Primavera Utensili: bacinella, [...]
Asparagi con aceto balsamico e mandorla tostata
Glutine: assente Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 20 minuti Tecnica di cottura: scottatura + saltare Stagionalità: Primavera Utensili: Scolapasta, pentola, [...]
Pasta choux per bignè
Un impasto a cui ho dedicato molto tempo e molte prove. La peculiarità è che non è stato utilizzato lo [...]